Улюблені у Східній Європі вареники, які також відомі як “perogies” або “dumplings”, є справжніми королями української домашньої кухні. Солодкі та солоні начинки, загорнуті в ніжне подушкоподібне тісто, — їхні попередники, ймовірно, потрапили в Україну через Шовковий шлях з Центральної Азії та Китаю. Вареники швидко завоювали популярність і стали невід’ємною частиною української кулінарної традиції, завдяки багатому чорнозему та різноманітному сільському господарству. Хоча існує безліч регіональних варіацій цієї страви, вареники складають лише невелику частину сучасної української кухні. Однак, ці скромні вареники посідають почесне місце в “Perogie Lili”.